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Receta Tacos Veganos de Champiñones

Receta Tacos Veganos de Champiñones

Tiempo: 30 min
Dificultad: Baja
Porciones: 4

Disfruta de esta deliciosa receta tacos veganos de champiñones, ideal para disfrutar en un familia o con amigos, deleita tu paladar con estos sabores. ¡Pruébalo AHORA!

Receta Tacos Veganos de Champiñones

Ingredientes:

  1. 4 chiles guajillos, desvenados, para el adobo
  2. 4 chiles morita, desvenados, para el adobo
  3. 1 taza de agua con gas, caliente
  4. 1/4 cebollas blancas, para el adobo
  5. 2 dientes de ajo, para el adobo
  6. 1/4 tazas de vinagre blanco, para el adobo
  7. 1 cucharadita de pimienta gorda, para el adobo
  8. 1 cucharadita de comino, para el adobo
  9. 1/4 tazas de jugo de naranja, para el adobo
  10. 1 cucharada de aceite de oliva
  11. 1 taza de cebolla blanca, fileteada
  12. 2 tazas de champiñón, fileteados
  13. 1 cucharada de sal
  14. 1 cucharada de pimienta
  15. 8 tortillas de maíz
  16. 3/4 tazas de frijoles refritos
  17. suficiente de aguacate, cortado en rebanadas
  18. suficiente de jitomate, cortado en rebanadas
  19. suficiente de cilantro fresco

Receta Tacos Veganos de Champiñones

Preparación:

  1. En un bowl remoja los chiles con agua caliente hasta que estén suaves, reserva.
  2. Licúa los chiles remojados con un poco del líquido, la cebolla, el ajo, el vinagre, la pimienta, el comino y el jugo de naranja hasta obtener un adobo terso.
  3. Calienta un sartén a fuego medio con el aceite y cocina la cebolla hasta que esté brillante, agrega los champiñones y el adobo, cocina 5 minutos más, sazona a tu gusto con sal y pimienta.
  4. Calienta las tortillas en un comal a fuego medio. 
  5. Una vez calientes, agrega los frijoles.
  6. Sirve los champiñones en adobo sobre las tortillas, decora con aguacate, jitomate y cilantro.
  7. Disfruta.

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.

Resumen
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Receta Tacos Veganos de Champiñones
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