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Receta quesadilla Flor de Calabaza

Receta quesadilla Flor de Calabaza

Tiempo: 45 min
Dificultad: Baja
Porciones: 6

Disfruta estas clásicas quesadillas de flor de calabaza al estilo mexicano. El delicioso relleno deleitara tu paladar, comparte en familia o con amigos. ¡Prueba Ahora!

Receta quesadilla Flor de Calabaza

Ingredientes:

  1. 2 tazas de harina de maíz
  2. 1/4 tazas de harina de trigo
  3. 1/8 tazas de aceite
  4. suficiente de agua
  5. 1/4 cucharaditas de sal
  6. 1 cucharadita de polvo para hornear
  7. 1 cucharada de aceite vegetal
  8. 1/2 tazas de cebolla, fileteada
  9. 2 dientes de ajo, finamente picados
  10. 2 tazas de flor de calabaza, limpias y troceadas
  11. 1/4 tazas de epazote, finamente picado
  12. 1 pizca de sal
  13. 1 taza de queso oaxaca, deshebrado
  14. 1 taza de aceite vegetal, para freír
  15. 1 taza de lechuga, en tiritas
  16. 1/4 tazas de crema ácida
  17. 1 taza de queso fresco
  18. 1/4 tazas de salsa verde

Receta quesadilla Flor de Calabaza

Preparación:

  1. Para la masa, en un bowl combina el harina de maíz con el harina de trigo, el aceite, el agua, la sal y el polvo para hornear.
  2. Amasa con las manos y agrega más agua si es necesario, hasta formar una masa bien integrada. Reserva.
  3. Calienta a fuego medio una sartén mediano con el aceite, agrega la cebolla blanca, el ajo, la flor de calabaza, el epazote, cocina durante 5 minutos y sazona a tu gusto.
  4. Enfría el relleno y reserva.
  5. Forma tortillas y rellena con queso oaxaca y el salteado de flor de calabaza, cierra las tortillas para formar la quesadilla. Forma todas las quesadillas y reserva.
  6. Calienta una ollita con aceite vegetal, fríe las quesadillas hasta que queden crujientes, retira el exceso de grasa con una servilleta absorbente.
  7. Abre las quesadillas y sirve con lechuga, crema, queso y salsa

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.

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Receta quesadilla Flor de Calabaza
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