Cómo hacer Chiles Rellenos

Tiempo: 45 min
Dificultad: Media
Porciones: 4

Los chiles rellenos son muy populares en todo México, y pueden tener los más variados rellenos, desde guisados con carne, verduras, variedades de quesos, frutas, etc.

Cómo hacer Chiles Rellenos

Ingredientes:

1. 4 chiles poblanos de buen tamaño
2. Queso Panela
3. 1 taza de Harina
4. 2 Huevos
5. 5 jitomates medianos
6. 1 diente de ajo
7. 1 cucharada de aceite de oliva
8. ½ taza de canela
9. 1 clavo de olor
10. 2 pimientas
11. ½ cucharada de maicena

Cómo hacer Chiles Rellenos

Instrucciones:

Para los chiles:

1. Asa los chiles. Colócalos dentro de una bolsa de plástico para que suden. Retira la piel y las semillas.
2. Rellena cada chile con un trozo de queso.
3. Enharina los chiles. Aparta.

Para el caldo:

1. Hierve en un cazo mediano los jitomates hasta que estén cocidos.
2. Licua los jitomates junto con el clavo, la pimienta, la canela, la maicena, un diente de ajo y un poco de agua.
3. Vierte el aceite de oliva en una cacerola y agrega el caldo de jitomate. Sazona.

Para el capeado:

1. Bate las claras a punto de nieve. Incorpora las yemas poco a poco.
2. Calienta aceite en un sartén.
3. Sumerge los chiles en el capeado y fríe por ambos lados.
4. Retira el exceso de grasa.
5. Baña los chiles capeados con el cado de jitomate.

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.

Resumen

Nombre de la Receta

Cómo hacer Chiles Rellenos

Autor

Cocina Mía

Publicado el

2019-06-03

Tiempo de preparación

0h45m

Tiempo de cocción

0h45m

Tiempo Total

0h45m

Calificación

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