Receta Carlota de Zarzamora

Tiempo: 1h 40 min
Dificultad: Fácil
Porciones: 12

Esta receta de carlota es el postre original e increíble que necesitabas para tu próxima reunión o celebración. Prepáralo en esta temporada navideña y sorprende a todos con un postre espectacular. La elaboración de este postre es como la de un brazo gitano relleno de zarzamora y de mousse de queso, la combinación de sabores y texturas perfecta.

Carlota de Zarzamora

Ingredientes:

1. 6 yemas de huevo para el bizcocho
2. 1/4 de taza de azúcar para el bizcocho
3. 6 claras de huevo para el bizcocho
4. 1/4 de taza de azúcar para el bizcocho
5. 1 taza de harina para el bizcocho
6. 1/4 de taza de mantequilla derretida para el bizcocho
7. 1 taza de mermelada de zarzamora para el relleno
8. 2 tazas de queso crema para el mousse de queso
9. 1 taza de crema de coco para el mousse de queso
10. 1/2 taza de azúcar glass para el mousse de queso
11. 2 sobres de grenetina para el mousse de queso
12. 2 tazas de crema para batir para el mousse de zarzamora
13. 1 taza de mermelada de zarzamora para el mousse de zarzamora
14. 1 sobre de grenetina para el mousse de zarzamora
15. zarzamoras para decorar
16. suficiente de crema batida para decorar

Carlota de Zarzamora

Preparación:

1. Para el bizcocho, bate las yemas con el azúcar, hasta que cambien de color. Reserva.
2. Bate las claras con el azúcar a punto de turrón, agrega a la mezcla anterior poco a poco y de manera envolvente. Luego añade la harina con ayuda de un colador y vierte la mantequilla derretida; mezcla hasta incorporar.
3. Vierte en una charola con papel para horno y extiende, hornea por 10 minutos a 180 °C.
4. Coloca el bizcocho caliente en un paño con azúcar glass, retira el papel y enrolla.
5. Desenrolla y rellena con mermelada de zarzamora, enrolla y corta en rebanadas. Reserva.
6. Para el mousse de queso, bate el queso crema, la crema de coco y el azúcar glass, vierte la grenetina en forma de hilo. Reserva.
7. En un molde de semiesfera coloca plástico antiadherente, coloca los rollos, vierte el mousse de queso crema hasta llenar la mitad del molde, refrigera hasta que cuaje.

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía

Resumen

Nombre de la Receta

Carlota de Zarzamora

Autor

Cocina Mía

Publicado el

2020-04-03

Tiempo de preparación

1h 40 min

Tiempo de cocción

1h 40 min

Tiempo Total

1h 40 min