Ponche de Frutas

Tiempo: 90 min
Dificultad: Fácil
Porciones: 20

Para la época invernal o un día frío, se acostumbra a preparar esta deliciosa bebida de frutas, el ponche. Hazla cuando tú quieras para calentar el alma. Cocina Mía te comparte la receta de ponche de frutas para que la disfrutes el momento que gustes.

Receta de Ponche de Frutas

Ingredientes

1. 1/4 de kilo de flor de jamaica
2. 1 raja de canela desmenuzada
3. 1 kilo de azúcar al gusto
4. 1/4 de kilo de tejocote
5. 1/4 de kilo de tamarindo
6. 1/2 kilo de guayaba en cubitos
7. 1/2 kilo de manzana en cubitos
8. 1/4 de kilo de pasa
9. 1/4 de kilo de ciruela
10. 1 bolsita de caña pelada y cortada en tiras chicas

Receta de Ponche de Frutas

Preparación:

1. Cuece juntas la jamaica y la canela en agua suficiente, durante 30 minutos.
2. Cuando la jamaica esté casi lista, pon la mitad del azúcar en una olla con capacidad para 30 litros y prende el fuego para que se derrita y se haga caramelo. Vierte dentro de la misma olla el líquido de cocción de la jamaica, colado. Desecha la flor y la canela.
3. Cuece aparte los tejocotes con un poco de agua. Retira del fuego en cuanto den un hervor. Permite que se enfríen y pélalos. Luego, pártelos a la mitad, retira el corazón y rebana las mitades en lunas. Vierte el agua de cocimiento de los tejocotes a la olla grande, así como los tejocotes rebanados.
4. Cuece el tamarindo en otra olla con agua. Exprime y cuela la pulpa en la olla del ponche. Luego, agrega la guayaba, manzana, pasitas, ciruelas pasas y caña.
5. Agrega tanta agua como sea necesario y el resto del azúcar, o al gusto. Deja que el ponche hierva durante 1 hora.

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.

Resumen

Nombre de la Receta

Ponche de Frutas

Autor

Cocina Mía

Publicado el

2018-12-14

Tiempo de preparación

1h30m

Tiempo de cocción

1h30m

Tiempo Total

1h30m