Pescado en Salsa de Mango

Tiempo: 40 min
Dificultad: Media
Porciones: 4

Disfruta de este delicioso pescado en salsa de mando, ideal para acompañar en familia o amigos.

Pescado en Salsa de Mango 

Ingredientes:

1. 4 filetes de huachinango limpio
2. ½ cebolla finamente picado
3. 2 dientes de ajo finamente picado
4. 4 mangos maduros
5. ¼ taza de jugo de naranja natural
6. 3 cucharadas de mostaza dijon
7. 2 cucharadas de maicena
8. 2 cucharaditas de sal
9. 2 cucharaditas de pimienta
10. 1 cucharadita de orégano
11. 2 chiles serranos cortados en rodajas
12. 2 hojas de laurel
13. 1 zanahoria cortada en cubos medianos
14. ¼ jícama cortada en cubos medianos
15. ¼ cucharada de aceite

Pescado en Salsa de Mango 

Preparación:

1. CALIENTA un sartén, agrega aceite vegetal y sofríe la cebolla con el ajo; cocina por cinco minutos a fuego medio y reserva.
2. COLOCA en el vaso de la licuadora el sofrito junto con la pulpa de los mangos, el jugo de naranja, la mostaza dijon y la maicena; licúa hasta tener una salsa espesa.
3. CUELA la salsa de mango sobre una olla, sazonar con sal, agrega las hojas de laurel y cocina por cinco minutos a fuego medio hasta que espese ligeramente.
4. SAZONA los filetes de pescado con sal, pimienta y orégano.
5. COLOCA los filetes de pescado sazonados en láminas de aluminio, baña cada uno con la salsa de mango y encima coloca un poco de jícama, zanahoria y rodajas de chile serrano.
6. CIERRA las láminas de aluminio de tal forma que el pescado queda perfectamente tapado y dobla los bordes para evitar que se salgan los líquidos.
7. ACOMODA los empapelados en una charola para horno y hornea 170°C por 25 minutos.
8. RETIRA los pescados empapelados del horno y deja reposar por cinco minutos antes de abrirlos y servir.

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.

Resumen

Nombre de la Receta

Pescado en Salsa de Mango

Autor

Cocina Mía

Publicado el

2020-11-10

Tiempo de preparación

0h 40m

Tiempo de cocción

0h 40m

Tiempo Total

0h 40m

Calificación

4 Based on 1 Review(s)