Tiempo: 2 hr 50 min Dificultad: Fácil Porciones: 10
Prueba este rico y fresco postre que te encantará por la combinación de texturas que tiene. Mousse de yogurt sobre una crujiente base de chocolate y cubierta con gelatina casera de frutos rojos. Lo mejor es que no necesitas horno para prepararlo.
Mousse de Yoghurt
Ingredientes:
2 tazas de galleta de chocolate para la base
1/4 de taza de nuez
1/2 taza de mantequilla fundida, para la base
2 cucharadas de crema de avellanas
1 1/2 tazas de yogur griego
1/2 taza de chocolate blanco fundido
1/2 taza de azúcar glass
1 cucharada de vainilla líquida
3 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida
1 1/2 tazas de crema para batir
1 1/2 tazas de frutos rojos
1/2 taza de azúcar
1 taza de jugo de naranja
5 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida
al gusto de fruto rojo para decorar
al gusto de naranja caramelizada en rodajas para decorar
Mousse de Yoghurt
Preparación:
Para la base, en un procesador para alimentos, procesa las galletas de chocolate con la nuez hasta obtener un polvo fino, mezcla con la mantequilla y la crema de avellanas.
Vierte la base en un molde para pastel de 15 cm de diámetro con papel encerado, compacta con ayuda de una cuchara y reserva.
Para la mousse, bate el yogurt con el chocolate blanco y el azúcar glass hasta integrar por completo, agrega la vainilla, la grenetina y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
A parte, bate la crema para batir hasta doblar su volumen. Integra a la mezcla de yogurt de manera envolvente y vierte en el molde sobre la base de galleta, empareja con ayuda de una espátula escalonada.
Refrigera alrededor de 2 horas o hasta que cuaje por completo en el refrigerador Samsung Family HubTM.
Para la gelatina, en una olla cocina los frutos rojos con el azúcar y el jugo de naranja hasta que se deshagan por completo. Cuela y añade la grenetina hidratada y fundida, mezcla muy bien. Enfría cuidando que no cuaje.
Vierte la gelatina de frutos rojos sobre la mousse de yogurt y refrigera hasta que cuaje en el refrigerador Samsung Family HubTM.
Retira la mousse de refrigeración y desmolda cuidadosamente. Decora con frutos rojos y rodajas de naranja cristalizadas.