Cómo hacer ensalada de Garbanzos | Cocina Mía® | Recetas de Cocina

¿Cómo hacer ensalada de garbanzos?

¿Cómo hacer ensalada de garbanzos?

Tiempo: 1 hr
Dificultad: Fácil
Porciones: 4

Una opción saludable y fácil para llevar a un picnic o al trabajo. El secreto de esta ensalada es que mientras más repose, el sabor de sus ingredientes será más homogéneo, intenso y delicioso.

Su sabor fresco con el peculiar aroma del queso feta de esta receta encantarán a todos, no olvides compartir esta receta Cocina Mía.

Tip: Esta ensalada es ideal para acompañar con pescado o pollo a la parrilla

Cómo hacer ensalada de garbanzos

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 1 rama de perejil picado
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 300 gr de tomates cherry
  • 10 aceitunas negras
  • 300 gr de queso feta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de yogurt natural
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 de cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer ensalada de garbanzos

 

Preparación:

  • En un bowl, deja remojar los garbanzos por toda la noche.
  • Coce los garbanzos en una cacerola con suficiente agua por 1 hora o hasta que estén blandos. Lava y escurre los garbanzos.
  • Pica el perejil y corta en cuadritos los pimientos.
  • Corta a la mitad los jitomates cherry y las aceitunas.
  • Desmenuza el queso feta.
  • En un bowl incorpora y mezcla todos los ingredients
  • En otro bowl mezcla el aceite de oliva, el yogurt natural, el jugo de limón, el vinagre, el ajo, el comino, sal  y pimienta al gusto. Reserva
  • Sirve la ensalada y vierte sobre ella la mezcla anterior.

Tip:

Utiliza accesorios de cocina marca Cocina Mía.

Resumen
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Nombre de la Receta
Cómo hacer ensalada de garbanzos
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