Cómo hacer ensalada de Garbanzos | Cocina Mía® | Recetas de Cocina

¿Cómo hacer ensalada de garbanzos?

¿Cómo hacer ensalada de garbanzos?

Tiempo: 1 hr
Dificultad: Fácil
Porciones: 4

Una opción saludable y fácil para llevar a un picnic o al trabajo. El secreto de esta ensalada es que mientras más repose, el sabor de sus ingredientes será más homogéneo, intenso y delicioso.

Su sabor fresco con el peculiar aroma del queso feta de esta receta encantarán a todos, no olvides compartir esta receta Cocina Mía.

Tip: Esta ensalada es ideal para acompañar con pescado o pollo a la parrilla

Cómo hacer ensalada de garbanzos

 

Ingredientes:

  1. 2 tazas de garbanzos cocidos
  2. 1 rama de perejil picado
  3. 1 pimiento rojo
  4. 1 pimiento amarillo
  5. 300 gr de tomates cherry
  6. 10 aceitunas negras
  7. 300 gr de queso feta
  8. 4 cucharadas de aceite de oliva
  9. 2 cucharadas de yogurt natural
  10. 1 cucharada de jugo de limón
  11. 1 cucharada de vinagre de vino
  12. 1 diente de ajo picado
  13. 1/4 de cucharadita de comino
  14. Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer ensalada de garbanzos

 

Preparación:

  1. En un bowl, deja remojar los garbanzos por toda la noche.
  2. Coce los garbanzos en una cacerola con suficiente agua por 1 hora o hasta que estén blandos. Lava y escurre los garbanzos.
  3. Pica el perejil y corta en cuadritos los pimientos.
  4. Corta a la mitad los jitomates cherry y las aceitunas.
  5. Desmenuza el queso feta.
  6. En un bowl incorpora y mezcla todos los ingredients
  7. En otro bowl mezcla el aceite de oliva, el yogurt natural, el jugo de limón, el vinagre, el ajo, el comino, sal  y pimienta al gusto. Reserva
  8. Sirve la ensalada y vierte sobre ella la mezcla anterior.

Tip:

Utiliza accesorios de cocina marca Cocina Mía.

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Cómo hacer ensalada de garbanzos
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