¿Cómo hacer tamales de pollo?

Tiempo: 50min
Dificultad: Baja
Porciones: 6

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Cómo hacer tamales de pollo

Ingredientes:

1. 1 kg de masa de maíz
2. 250 g de manteca de cerdo
3. 1 cucharada de sal
4. 1 cucharada de polvo para hornear
5. 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
6. 2 tazas de jitomate picado
7. 1 cebolla picada finamente
8. 3 dientes de ajo picado
9. 5 chiles ancho hidratados
10. 5 chiles guajillo hidratados
11. 4 cucharadas de aceite
12. 3 cucharadas de epazote picado
13. 1/2 taza de aceituna verde picada
14. Hojas secas de maíz remojadas

Cómo hacer tamales de pollo 

Preparación:

1. Mezcla los ingredientes de la masa hasta tener una consistencia lisa y sin grumos; agrega un poco de agua si es necesario. Reserva.
2. En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo con el aceite. Licua los chiles con un poco de agua, cuélalos y agrega esta mezcla al sofrito. Incorpora el jitomate.
3. Cuece a fuego medio durante 15 minutos. Agrega el pollo, las aceitunas y el epazote, cuece por 10 minutos más, salpimienta y reserva un momento.
4. Forma entre 12 y 15 bolitas con la masa. Aplástalas ligeramente para tener una tortilla gruesa. Colócalas dentro de una hoja de maíz, rellena con dos cucharadas del guisado y cierra la hoja. Repite con el resto de los tamales y colócalos en una vaporera. Cuece durante una hora y media. Mantén calientes hasta servir.

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.

Resumen

Nombre de la Receta

Cómo hacer tamales de pollo

Autor

Cocina Mía

Publicado el

2022-02-09

Tiempo de preparación

0h 20m

Tiempo de cocción

0h 30m

Tiempo Total

0h 50m

Calificación

2.5 Based on 116 Review(s)