¿Cómo hacer enchiladas en salsa de cacahuate?

Tiempo: 30min
Dificultad: Baja
Porciones: 4

Unas deliciosas enchiladas, con una salsa que estamos seguros de que te quedará, espectacular.

INGREDIENTES:

• 1 1/2 Tazas de Leche Evaporada
• 1 Lata de Media Crema
• 1/2 Taza de Agua
• 1 Cucharada de Crema de cacahuate
• 2 Piezas de Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente
• 3 Piezas de Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
• 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
• 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
• 2 Cucharadas de Aceite de maíz
• 1/2 Cebolla fileteada
• 400 Gramos de Falda de res cocida y deshebrada
• 1 Cucharada de Sal con ajo en polvo
• 2 Papas cocidas, sin cáscara y cortadas en cubos
• 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
• 1/4 Taza de Cacahuates picados para decorar
• 1/4 Cebolla morada fileteada para decorar
• 3 Ramitas de Perejil fresco desinfectado y picado finamente para decorar

PREPARACIÓN:

1. Para la salsa, licúa 1 ½ tazas de Leche Evaporada con la Media Crema, el agua, la crema de cacahuate, los chiles, el consomé de pollo y la sal con cebolla. Calienta la salsa hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
2. Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la carne de res, la sal con ajo y las papas; cocina por unos minutos.
3.  Rellena las tortillas con las papas con carne, baña con la salsa y decora con cacahuates, cebolla y perejil.

¡Y LISTO! Te deseamos un muy buen provecho

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.

Resumen

Nombre de la Receta

¿Cómo hacer enchiladas en salsa de cacahuate?

Autor

Cocina Mía

Publicado el

2022-08-31

Tiempo de preparación

15min

Tiempo de cocción

15min

Tiempo Total

30min