¿Cómo hacer crema de chile poblano y elote?
Tiempo: 40 min
Dificultad: Media
Porciones: 4 porciones
Seguro que has probado esta crema en restaurantes y piensas que sólo los chefs podrían prepararla, pero con esta receta te demostramos que es mucho más fácil de lo que parece.
Esta crema además de ser una excelente entrada ayuda a tu salud, pues el chile poblano estimula la flora intestinal y la salivación, ayudando al proceso digestivo.
Tip: Al servir la crema acompaña con trozos de pan tostado por encima, lo que agregarán textura y color a tu platillo.
Cómo hacer crema de chile poblano y elote
Ingredientes:
- 2 cucharas de mantequilla sin sal
- 1 diente de ajo finamente picado
- ¼ de cebolla picada
- 1 lata de granos de elote
- 2 ramitas de cilantro
- 4 chiles poblanos previamente asados y cortados en rajas
- 1 cucharada de maicena
- 2 tazas de leche
- 1 taza de crema
- sal y pimienta al gusto
Cómo hacer crema de chile poblano y elote
Preparación:
- Derretir la mantequilla en una olla a fuego medio
- Agregar los granos de elote, cebolla, ajo, cilantro y dejar cocinar 5 minutos
- Agregar los chiles poblanos y la fécula de maíz o maicena
- Mezclar bien con una cuchara de madera Cocina Mía y dejar cocinar por 1 minuto
- Colocar la mezcla en la licuadora junto con 1 taza de leche y la crema
- Licuar hasta que todo este bien incorporado y agregar a la olla donde se cocinaron los granos de elote y el chile
- Agregar la leche restante
- Sazonar con sal y pimienta al gusto
- Dejar cocinar a fuego bajo hasta que hierva
- Servir con granos de elote y rajas de chile poblano.
Tip:
Utiliza cuchillos marca Cocina Mía.
Resumen
Nombre de la Receta
¿Cómo hacer crema de chile poblano y elote?
Autor
Cocina Mía
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