¿Cómo hacer Cochinita Pibil?

• 75 Gramos Achiote
• 3/4 Taza Jugo de naranja agria
• 1/2 Cucharadita Pimienta negra molida
• 1/4 Pieza Canela
• 2 Tazas Agua
• 1/2 Cucharada Comino molido
• 3 Hojas Hoja de laurel
• 1 Cucharada Sal
• 1/4 Taza Manteca de cerdo fundida
• 1 Kilogramo Lomo de cerdo cabeza
• 4 Piezas Hoja de plátano asadas
• 2 Piezas Chile habanero fileteados
• 1 Pieza Cebolla morada fileteada
• 1/4 Taza Jugo de limón
• 1/4 Taza Jugo de naranja
• 1/2 Cucharadita Sal
• 1/4 Cucharadita Orégano seco

PREPARACIÓN:

1.- Licúa el achiote con el jugo de naranja, la pimienta, la canela, el agua, comino, las hojas de laurel, la sal y la manteca de cerdo; revuelve con la carne y marina , deja reposar 3 horas en refrigeración.

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.