¿Cómo hacer caldo tlalpeño?

Tiempo: 55min
Dificultad: Media
Porciones: 4

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Ingredientes:

1. 2 Piezas Pierna de pollo
2. 1/2 Pieza Pechuga de pollo
3. 2 Piezas Muslo de pollo
4. 5 Tazas de Agua
5. 3 Cubos Concentrado de Tomate
6. 1 Pieza Chile chipotle
7. 2 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
8. 2 Piezas Jitomate cortado en trozos
9. 1 Cucharada Aceite de maíz
10. 1 Ramita Epazote lavado y desinfectado
11. 2 Piezas Zanahorias sin cascara, cortadas en rodajas y cocidas
12. 2 Piezas Papa peladas, cocidas y cortadas en trozos
13. 1 Pieza Aguacate

Preparación:

1. Coloca el pollo y agua en una olla exprés y cocínalo de 15 a 20 minutos a partir de que comience a sonar la válvula. Deja enfriar un poco y deshebra la carne.
2. Licúa el Concentrado de Tomate con Pollo con los chiles y el jitomate. En una olla calienta el aceite; cuela lo que licuaste y cocina 5 minutos a fuego medio o hasta que el color cambie ligeramente.
3. Vierte en la olla el caldo donde cocinaste el pollo e incorpora el epazote, las zanahorias y las papas, cocina por 5 minutos más. Sirve el caldo en un tazón y agrega el pollo deshebrado; decora con el aguacate y ofrece.

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.

Resumen

Nombre de la Receta

Cómo hacer caldo tlalpeño

Autor

Cocina Mía

Publicado el

2022-05-31

Tiempo de preparación

0h 15min

Tiempo de cocción

0h 45min

Tiempo Total

0h 55min