¿Cómo hacer caldo de camarón?

Tiempo: 2h 30min
Dificultad: Media
Porciones: 4

Ingredientes:

1. 2 Cucharadas de aceite
2. ½ cebolla picada en cubos
3. 2 dientes de ajo
4. 200 g de camarones secos
5. 3 jitomates molidos
6. 1½ l de agua
7. 2 chiles anchos sin venas ni semillas
8. 2 chiles guajillo sin venas ni semillas
9. 3 zanahorias grandes cortadas en cubos chicos
10. 1 rama de epazote
11. 400 g de camarón pacotilla cocido
12. 2 papas grandes cocidas, cortadas en cubos chicos
13. Limones partidos
14. Sal al gusto
15. Pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Hay que calentar la mitad del aceite en una olla, al mismo tiempo hay que acitronar la cebolla y los ajos hasta que se doren un poco.
2. Después, añada los camarones secos y los jitomates; deja hervir durante 2 minutos. Incorpora el agua y los chiles, deja hervir por 10 mi­nutos y retira del fuego.
3. Licua la preparación y regrésela a la olla. Añada las zanahorias y la rama de epazote, deja hervir por 8 minutos. Incorpora los ca­marones pacotilla, las papas, sal y pimienta al gusto; deja que hierva por 5 minutos
4. Retira del fuego
5. Sirva caliente.
6. Añada limón al gusto

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.

Resumen

Nombre de la Receta

Cómo hacer caldo de camarón

Autor

Cocina Mía

Publicado el

2022-05-31

Tiempo de preparación

0h 30m

Tiempo de cocción

2h 00m

Tiempo Total

2h 30m

Calificación

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