¿Cómo hacer aguachile de Ribeye?

Tiempo: 35min
Dificultad: Baja
Porciones: 4

Antes de empezar:

• Sazonar ribeye con la sal ahumada.
• Sellar a fuego directo durante 3 minutos por cada lado en asador.
• Pasar a fuego indirecto durante 15 min o hasta llegar a termino medio.
• Sacar del asador y dejar reposar en una charola de aluminio (tapado con alumunio) por 5 min.

Ingredientes

1. 1 pieza ribeye
2. 1 cabeza de ajo entera
3. 1 shot soya
4. 1 shot jugo de limón
5. 20-30 chiles piquín
6. 2 cdas aceite de oliva
7. Sal al gusto
8. 1/2 barra mantequilla
9. 1 aguacate

Procedimiento:

• Cortar la cabeza de ajo cruzado para que se expongan los dientes.
• Agregar aceite de oliva y sal, cerrar el ajo y envolver en papel aluminio.
• Colocarlo a fuego indirecto durante 40 min aprox hasta que este suave.
• Exprimirlo en el molcajete junto con los demás ingredientes.
• Moler todo
• Rebanar el aguacate en medias lunas
• Emplatar el ribeye rebanado
• Colocar los ingredientes molidos en el molcajete
• Añadir las rebanadas de aguacate

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.

Resumen

Nombre de la Receta

Cómo hacer aguachile de Ribeye

Autor

Cocina Mía

Publicado el

2022-05-31

Tiempo de preparación

0h 15min

Tiempo de cocción

0h 20min

Tiempo Total

0h 35min

Calificación

1.5 Based on 6 Review(s)