Cómo hacer Tepache
¡Hola comunidad culinaria! Esta receta es muy especial, ya que nos la mandó uno de nuestros seguidores: Daniel Palacios Jimenez. El tepache es una bebida originaria de México que se hace a partir de la fermentación de la piña, es una bebida muy parecida al Kombucha asiático.
Muchas gracias Daniel por compartir parte de tu cocina y tu receta con toda la comunidad culinaria de Cocina Mía, estamos seguros de que este tepache sabe delicioso y será súper refrescante para este verano tan caluroso. ¡Vamos a darle!
Ingredientes
- Una piña madura
- La cáscara de una piña cortada en rodaja
- 1 cono de piloncillo
- 1 rajita de canela
- 3 clavos de olor
- 6 litros de agua purificada
Utensilios
- Una olla de barro
- Un cucharón Cocina Mía
- Un trapo y un cordón para tapar la olla.
- Un vaso con hielos
- Opcional: Sal y limón para escarchar
Preparación
- Lava bien tu cáscara de piña y córtala en rodajas.
- Llena tu olla de barro con agua y coloca dentro todos los ingredientes
- Tápala con el trapo y átalo bien para evitar que entren insectos. Recuerda que vamos a comenzar un proceso de fermentación.
- Deja que la mezcla repose en un lugar cálido (no caliente) durante unos algunos días.
- Al cabo de tres o cuatro días el tepache estará listo.
- Cuélalo y le puedes agregar azúcar al gusto y hielos.
- Escarcha tu vaso con jugo de limón, sal y servir el tepache bien frío.
Cuéntanos qué tal te salió y etiquétanos en redes como @cocinamiaofficial si la preparas o si nos quieres compartir una receta y unirte a nuestra comunidad culinaria. Síguenos en instagram, facebook y tiktok para más y deliciosa inspiración para este verano. Recuerda que puedes conseguir nuestros productos de Cocina Mía en las principales tiendas de autoservicio del país así como en la tienda física de HUT: Home Styles al sur de la Ciudad de México. Hasta la próxima.
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